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L’inuline est une fibre prébiotique naturellement présente dans certaines plantes comme Ia chicorée, l’ail, l’oignon et l’artichaut. Sa structure est notamment constituée de plusieurs unités de molécules de fructose. Elle est présente en grande quantité dans la racine de chicorée. Une fois ingérée, l’inuline n’est pas digérée par les enzymes digestives de l’homme. Elle a notamment la particularité de retenir l’eau dans le colon ce qui permet une meilleure hydratation des selles et une action positive sur le transit. De plus elle sert de nutriment pour les bactéries bénéfiques présentes dans le colon ce qui permet notamment de contribuer à l’équilibre de la flore intestinale.